Alguien dijo...

Pastel de papa?

¿¿¿¡¡¡PASTEL DE PAPA PARA 1000 PERSONAS!!!???

Ingredientes
🔹 Para el puré de papas:

400 kg de papas
40 kg de manteca
20 L de leche
10 kg de queso rallado
Sal y pimienta al gusto
🔹 Para el relleno de carne:

250 kg de carne molida (vacuna, cerdo o mezcla)
100 kg de cebolla picada
50 kg de zanahoria rallada (opcional)
20 kg de morrón picado
30 L de aceite
10 kg de ajo picado
5 kg de pimentón dulce
2 kg de comino
5 kg de ají molido
20 kg de tomate triturado o puré de tomate
10 kg de aceitunas picadas (opcional)
500 huevos duros (opcional)
Sal y pimienta al gusto
🔹 Para el gratinado:

50 kg de queso rallado o en hebras

Preparación
Cocinar el puré:

Pelar y hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Hacer un puré agregando manteca, leche y queso rallado. Ajustar con sal y pimienta.
Preparar el relleno de carne:

En una olla gigante o varias grandes, calentar el aceite y sofreír la cebolla, zanahoria, morrón y ajo hasta que estén dorados.
Agregar la carne molida y cocinar hasta que tome color.
Incorporar los condimentos y el tomate triturado. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla tome sabor y el líquido reduzca.
Agregar aceitunas y huevos duros picados si se desea.
Armar el pastel:

En grandes fuentes o bandejas, colocar una capa de puré de papa, luego el relleno de carne y cubrir con otra capa de puré.
Espolvorear con queso rallado.
Hornear:

Llevar a horno precalentado a 180°C por 30-40 minutos hasta que el queso gratine y la superficie esté dorada.
Sacar del horno, emplatar y listo para comer.

un dia atropellaron a mi perrito cuando tenia 8 años, fue el trauma mas grande de mi vida, hasta que vi este perfil...