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El Red Bull sin azúcar es el equivalente a un intento de ser sofisticado pero con el toque del fracaso. Me dejó más cansado de lo que me encontraba antes, pero al menos tiene el valor de llamarse bebida energética.
Pero en ocasiones el crítico sí se arriesga cada vez que descubre y defiende algo nuevo. El mundo suele ser cruel con el nuevo talento. Las nuevas creaciones, lo nuevo, necesita amigos. Anoche experimenté algo nuevo, una extraordinaria cena de una fuente singular e inesperada. Decir solo que la comida y su creador han desafiado mis prejuicios sobre la buena cocina, subestimada la realidad. Me han tocado en lo más profundo.