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SE VOCÊ NÃO PASSAR PRA 5 BRÓDER VOCÊ NÃO É BRÓDER
Ingredientes
1 pato inteiro limpo
500g de batata pequena
Suco de 3 laranjas
Suco de 1 limão
100g açúcar
½ xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
1 tablete de caldo de carne
Pimenta-do-reino
Sal
20g de salsinha picada
1. Descasque as batatas e cozinhe até ficarem al dente.
2. Retire toda a polpa das laranjas e corte as cascas em tiras finas.
3. Deixe ferver as cascas em uma panela, por cinco minutos, e coe-as.
4. Repita o processo por três vezes para tirar o amargo da casca.
5. Mas guarde a água da fervura e reserve as cascas.
6. Pincele todo o pato com óleo e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Em uma panela com um pouco de óleo, sele todos os lados do pato.
8. Retire o pato e o óleo da panela, colocando a água da fervura da laranja com o açúcar na panela.
9. Adicione o vinagre e mexa tudo até engrossar.
10. Adicione o suco de três laranjas e o caldo de carne.
11. Volte o pato na panela, regue-o com o molho da panela e deixe cozinhar por duas horas, sempre regando ele a cada dez minutos.
12. Após cozido, esprema mais uma laranja e um limão na panela e coloque as batatas, as cascas de laranja e tempere com salsinha por cima