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Aksaray, Turkey 
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Sarımsak ve soğanı doğrayıcıdan geçiriyoruz. Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Ayrı bir tarafta bekletiyoruz. Geniş bir kaseye bulguru boşaltıyoruz. Üzerine salçaları ilave ediyoruz. Tuzu, pul biberi, karabiber ve isotu serpiyoruz.Malzemelerin üzerine sıvıyağını da gezdirerek döküyoruz. Tüm malzemelerin iyice özdeşleşmesi için iyice yoğuruyoruz.Üzerine az su da dökebilirsiniz. Çiğköftenin olduğunu anlamak için, tüm malzemelerin bulgurla birlikte yumuşadığını hissetmemiz gerekmektedir. Bu durumda isteğinize göre baharatları biraz daha artırarak ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN