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Zutaten
1 großes Ei (Größe L)
65 g weiche Butter
50 g Zucker
1 TL Traubenzucker-Vanille-Sirup
125 g Mehl
1/4 TL Backpulver
knapp 1/8 l Milch
Öl zum Backen
2 EL Puderzucker
1 TL Zimtpulver
Die Zubereitung ist auch recht simpel.
Das Ei trennen. Die Butter, Zucker, Vanillesirup und Eigelb schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Backofen auf 75° vorheizen. Ein Waffeleisen erhitzen, mit Öl ausstreichen. Pro Waffel 2-3 EL Teig hineingießen und in ca. 5 Min. knusprig goldbraune Waffeln backen. Auf einem Kuchengitter im Ofen warm halten. Puderzucker und Zimt mischen und über die Waffeln streuen. Die Waffeln heiß servieren.
Sie kommen immer gut an und man kann sie nach Lust und Laune genießen: pur, mit Kompott, mit einer süßen Vanille- oder Schokosauce oder oder oder ...
Viel spaß damit ;)