Vikingene eller normannerne var skandinaviske innbyggere i Sør-Norge, Danmark og Sverige. I mange tilfeller skilles det mellom de to begrepene. Begrepet «normannere» står for hele befolkningsgruppen, mens begrepet «vikinger» kun refererer til den sjøfarende delen av den gruppen som kom inn i Europa fra Skandinavia for handel, emigrasjon, raid og erobringer. De andre nordboerne var innbyggere i dagens Norge, Sverige, Danmark og Island som levde av jordbruk og husdyrhold, håndverk og handel. De nåværende innbyggerne i disse landene er i stor grad etterkommere av normannerne.

Fremgangsmåte:

1. Hakk laksefileten godt i en skål, og bland i salt og pepper.

2. Form farsen til fire burgere i omtrent samme størrelse.

3. Stek dem på middels varme på pannen, eller grill dem i 8-10 minutter.

4. Mens lakseburgerne steker kan du gjøre klart tilbehøret. Kutt rødløk i tynne skiver, skjær opp agurken og legg frem fire salatblader i passende størrelse til burgerne. Skjær opp 4 skiver med brød.

5. Smør skivene med rømme, legg på salatblad, rødløk og agurk. Topp det hele med fiskeburgeren og server.

Ingrediente negresa

1 cana lapte 250 ml
1si 1/2 zahar 300 gr
1 cana faina 300 gr
200 gr unt
3 linguri cacao
1 praf copt
3 oua

Mod de preparare negresa
Se pun intr-o cratita pe foc untul, laptele, zaharul si cacao si se lasa la foc mic pana cand se omogenizeaza compozitia. Se da deoparte si se lasa sa se raceasca. Pastram deoparte cateva linguri pe care le vom folosi pentru glazura.Cand s-a racit se adauga galbenusurile, faina si praful de copt si se incorporeaza.Se bat si albusurile spuma si se adauga la compozitia rezultata.Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit pentru 30-40 minute. Nu trebuie lasata mai mult decat trebuie pentru ca negresa nu va mai fi moale si umeda ci ca deveni uscata.Dupa coacere o lasam sa se racoreasca.Glazuram prajitura, fie cu glazura pe care am oprit-o la inceput din compozitie, fie topim 100 gr de ciocolata impreuna cu doua linguri de ulei.
Pofta buna!

Ingrediente sarmale în foi de varză acră
1,5 – 2 kg. varză murată
1 kg. carne de porc (eu am folosit pulpă de porc pe care am tocat-o în casă)
200 de grame de ceapă
100 grame de orez cu bobul rotund
2 linguri de ulei
150 ml. apă călduță
100 ml. bulion de roșii concentrat
opțional, carne de porc afumată (bucăți de ciolan, de costiță etc)
1 lingură de cimbru uscat (sau 4-5 crenguțe de cimbru proaspăt)
1 legătură mare de mărar verde
1/2 lingură paprika dulce
3 frunze de dafin
1 linguriță de piper
sare după gust

🖤

🖤