Мексиканские тако (tacos) с курицей
Ингредиенты
лепешки (такос) - 10 шт. (небольшого размера) или 2-3 больших тортильи
куриное филе - 200 гр
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зуб.
оливковое масло ideal - 80 мл.
томаты в собственном соку - 250 гр
фасоль консервированная (лучше в томатном соусе) или отваренная - 100 гр
авокадо - 1 шт
лимон - 1 шт.
сыр твердый - 50 гр
специи - соль, сахар, черный молотый перец и перец чили
1. Нарезать лук и чеснок и слегка обжарить их на оливковом масле IDEAL. На этом этапе добавляется нарезанный перчик чили, но из-за дочери я этого делать не стала
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 2
2. Куриное филе нарезать на кубики 1х1см, обвалять в муке и добавить к овощам, жарить до побеления мяса
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 3
3. Томаты в собственном соку размять вилкой и добавить вместе с соком в сковороду
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 4
4. Посолить, поперчить, добавить ч.л. сахара и всыпать готовую фасоль. Я фасоль отварила, но можно взять консервированную, в томатном соке. Перемешать, сделать слабый огонь и оставить начинку для тако тушиться минут 10.
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 5
5. Подготовить лепешки. Я взяла 2 большие тортильи и вырезала в каждой чашкой подходящего диаметра 4 круга. Можно использовать лаваш, сложенный в 2-3 раза. Смазать лепешки оливковым маслом и кратко подсушить на горячей сковороде. Не пересушите, иначе такосы сломаются при попытке их согнуть!
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 6
6. Подсушенные лепешки сложите вдвое и дайте немного остыть, после остывания они зафиксируют свою форму и не будут разворачиваться
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 7
7. Натрите сыр и нарежьте авокадо тонкой соломкой (если вам попадется такой же дубовый, как и мне) или кубиком (если повезет или у вас будет время довести авокадо до нужной, мягкой кондиции) Авокадо полейте лимонным соком, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 8
8. Собираем тако: сначала кладем внутрь ложку томатно-бобово-мясной начинки
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 9
9. Затем авокадо
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 10
10. И последний слой - тертый сыр. При желании можно капнуть в уголок любимый соус
Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 11
11. Приятного аппетита!

Мексиканские тако (tacos) с курицей Ингредиенты лепешки (такос) - 10 шт. (небольшого размера) или 2-3 больших тортильи куриное филе - 200 гр лук репчатый - 1 шт. чеснок - 3 зуб. оливковое масло ideal - 80 мл. томаты в собственном соку - 250 гр фасоль консервированная (лучше в томатном соусе) или отваренная - 100 гр авокадо - 1 шт лимон - 1 шт. сыр твердый - 50 гр специи - соль, сахар, черный молотый перец и перец чили 1. Нарезать лук и чеснок и слегка обжарить их на оливковом масле IDEAL. На этом этапе добавляется нарезанный перчик чили, но из-за дочери я этого делать не стала Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 2 2. Куриное филе нарезать на кубики 1х1см, обвалять в муке и добавить к овощам, жарить до побеления мяса Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 3 3. Томаты в собственном соку размять вилкой и добавить вместе с соком в сковороду Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 4 4. Посолить, поперчить, добавить ч.л. сахара и всыпать готовую фасоль. Я фасоль отварила, но можно взять консервированную, в томатном соке. Перемешать, сделать слабый огонь и оставить начинку для тако тушиться минут 10. Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 5 5. Подготовить лепешки. Я взяла 2 большие тортильи и вырезала в каждой чашкой подходящего диаметра 4 круга. Можно использовать лаваш, сложенный в 2-3 раза. Смазать лепешки оливковым маслом и кратко подсушить на горячей сковороде. Не пересушите, иначе такосы сломаются при попытке их согнуть! Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 6 6. Подсушенные лепешки сложите вдвое и дайте немного остыть, после остывания они зафиксируют свою форму и не будут разворачиваться Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 7 7. Натрите сыр и нарежьте авокадо тонкой соломкой (если вам попадется такой же дубовый, как и мне) или кубиком (если повезет или у вас будет время довести авокадо до нужной, мягкой кондиции) Авокадо полейте лимонным соком, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 8 8. Собираем тако: сначала кладем внутрь ложку томатно-бобово-мясной начинки Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 9 9. Затем авокадо Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 10 10. И последний слой - тертый сыр. При желании можно капнуть в уголок любимый соус Мексиканские тако (tacos) с курицей: фото шаг 11 11. Приятного аппетита!