PRZEPIS NA Naleśniki à la Raffaello:

Naleśniki

mleczko kokosowe – 200 ml
mleko – 200 ml
wiórki kokosowe – 20 g
jajo – 1 szt.
mąka pszenna – 100-120 g
olej kokosowy – 2 łyżki
sól

Mus kokosowy

mleczko kokosowe – 200 ml
żelatyna – 7 g
woda do namoczenia żelatyny – 25 ml
biała czekolada – 100 g
śmietanka UHT 30% – 200 ml

Do dekoracji

migdały w słupkach lub płatkach – 100 g
biała czekolada – 100 g

Krok 1: Smażymy naleśniki

Mleczko i mleczko kokosowe podgrzewamy delikatnie z olejem kokosowym. Dodajemy wiórki kokosowe i odstawiamy do przestudzenia. Do przestudzonego mleczka dodajemy jajko, szczyptę soli oraz mąkę. Wszystko dokładnie miksujemy i odstawiamy na około 10 minut. Następnie smażymy naleśniki.

Krok 2: Łączymy składniki musu

Mleczko kokosowe zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i łączymy z pokruszoną czekoladą. Żelatynę namaczamy w wodzie, dodajemy do ciepłego mleczka kokosowego i dokładnie mieszamy. Studzimy. Śmietankę ubijamy i delikatnie łączymy z wystudzoną masą. Gotowy mus odstawiamy do lodówki do całkowitego zestalenia.

Krok 3: Dekorujemy naleśniki

Usmażone i wystudzone naleśniki układamy na talerzu. Nakładamy na nie zestalony mus kokosowy, dekorujemy migdałami i startą białą czekoladą.

PRZEPIS NA Naleśniki à la Raffaello: Naleśniki mleczko kokosowe – 200 ml mleko – 200 ml wiórki kokosowe – 20 g jajo – 1 szt. mąka pszenna – 100-120 g olej kokosowy – 2 łyżki sól Mus kokosowy mleczko kokosowe – 200 ml żelatyna – 7 g woda do namoczenia żelatyny – 25 ml biała czekolada – 100 g śmietanka UHT 30% – 200 ml Do dekoracji migdały w słupkach lub płatkach – 100 g biała czekolada – 100 g Krok 1: Smażymy naleśniki Mleczko i mleczko kokosowe podgrzewamy delikatnie z olejem kokosowym. Dodajemy wiórki kokosowe i odstawiamy do przestudzenia. Do przestudzonego mleczka dodajemy jajko, szczyptę soli oraz mąkę. Wszystko dokładnie miksujemy i odstawiamy na około 10 minut. Następnie smażymy naleśniki. Krok 2: Łączymy składniki musu Mleczko kokosowe zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia i łączymy z pokruszoną czekoladą. Żelatynę namaczamy w wodzie, dodajemy do ciepłego mleczka kokosowego i dokładnie mieszamy. Studzimy. Śmietankę ubijamy i delikatnie łączymy z wystudzoną masą. Gotowy mus odstawiamy do lodówki do całkowitego zestalenia. Krok 3: Dekorujemy naleśniki Usmażone i wystudzone naleśniki układamy na talerzu. Nakładamy na nie zestalony mus kokosowy, dekorujemy migdałami i startą białą czekoladą.