Receta de chipá (Diego Fernández Otero)

PORCIONES: 12
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos

Ingredientes
500 g de fécula de mandioca
2 huevos
50 cc de leche
Sal y pimienta, a gusto
500 g de cubitos de quesos semiduros
200 g de manteca
Preparación
Paso 1

Tamizar la fécula y hacer una corona en la mesada.

Paso 2

​Batir los huevos con la leche, la sal, la pimienta y los cubitos de queso. Sumarlos en el centro de la fécula.

Paso 3

Cortar la manteca bien fría e incorporarla a la preparación anterior. Mezclar hasta lograr una masa homogénea.

Paso 4

Hacer bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Llevar a horno moderado y cocinar durante 15 minutos, hasta que los chipás comiencen a tomar color, sin que se doren para que no se amargue la fécula.

Che me vendes un paquete de saumerios con olor a chicle de menta?