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And if you die, I wanna die with you
Take your hand and walk away
Ingredientes (para 4 personas)
Para la masa:
400 g de harina 0000
4 huevos
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Para el relleno:
500 g de ricota (bien escurrida)
100 g de queso rallado (parmesano o reggianito)
1 huevo
Nuez moscada al gusto
Sal y pimienta al gusto
Opcional:
jamón cocido picado o espinaca hervida y picada (si quieres variar el relleno)
Para la salsa (opcional):
500 g de salsa de tomate casera o crema de leche
Queso rallado extra para servir
Mezcla harina, huevos, sal y aceite, amasa hasta obtener una masa homogénea y deja reposar 30 minutos. Mezcla ricota, queso, huevo y condimentos para el relleno. Estira la masa, coloca relleno, cubre con otra capa, corta y sella. Cocina en agua hirviendo con sal hasta que floten, escurre y sirve con tu salsa favorita.