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Preparação do Bacalhau:

1. Retirar do congelador o Bacalhau Desfiado Pescanova e colocar num coador.

2. Passar por água fria corrente durante aprox. 1 min.

3. Escorrer bem e reservar.

Preparação do Bacalhau à Brás:

4. Numa frigideira, amolecer em azeite o alho picado e a cebola cortada em rodelas finas.

5. Adicionar o Bacalhau Desfiado bem escorrido e mexer até alourar.

6. Acrescentar a batata palha e os ovos bem batidos.

7. Envolver sempre em lume brando para não pegar.

8. Quando estiver cozinhado, retirar do lume.

Para finalizar:

9. Polvilhar com salsa picada a gosto.

10. Servir de imediato com azeitonas pretas.