Para todos os que gostam de nekos

Preparação
1
Coza o tamboril já cortado em cubos. Reserve a água de cozedura.
2
Num tacho largo refogue em azeite as cebolas, os alhos e os coentros picados.
3
Quando a cebola estiver translúcida, junte ao refogado o pimento em tiras, o tomate em cubos e a malagueta picada, envolvendo bem os ingredientes.
4
Dilua a polpa de tomate na água de cozedura do tamboril e vá acrescentando, aos poucos, ao refogado.
5
Depois de lavado, junte o arroz e tempere de sal e pimenta.
6
A meio da cozedura do arroz, adicione o tamboril, previamente cozido, e o miolo de camarão.
7
Por fim, envolva a manteiga, polvilhe com a hortelã picada.
8
Sirva com fatias de pão torrado.