FourFunny

Przepis jest bardzo prosty i szybki.

Danie dla: 4 osób Czas przygotowania: 25 minut

Składniki :

4 raki
kostka bulionu
koper
sałata rzymska ( można zastąpić dowolną sałatą)
karambola ( dobrze sprawdzą się również figi)
morwa ( można zastąpić borówkami, malinami lub dowolnymi małymi owocami)

Sposób przygotowania:

Do dużego garnka nalewamy wody, dodajemy bulion, koper i wrzucamy do wody. Doprowadzamy do wrzenia i wrzucamy raki. Gotujemy około 15 minut.
Na talerzu kładziemy liść sałaty, na sałatę raka, obok pokrojoną karambolę i morwę.

Jak obrać raka?
1. Odrywamy szczypce od reszty raka. Usuwamy pierścienie z końcówki szczypiec. Jemy mięso.
2. Rozłupujemy skorupkę szczypiec, by dostać się do mięsa w środku.
3. Przytrzymując raka chwytamy za odwłok, przekręcamy odwłok, by go poluzować, a następnie odrywamy.
4. Ściskając odwłok łatwiej usuniemy skorupkę.
5. Rozłupujemy ogon wzdłuż wewnętrznej strony.
6. Wyciągamy mięso z ogona i zjadamy.
7. We wnętrzu raka jest masełko rakowe, które można wydobyć wsuwając do środka palec.