Проходя мимо супермаркетов, в которых есть своя кулинария, нельзя не заметить того аромата, который витает вокруг. Иногда так хочется, чтобы дома пахло настолько же вкусно. Но не все хозяйки умеют справляться с дрожжевым тестом. Сегодня моя задача состоит в том, чтобы научить вас делать отличное дрожжевое тесто, из которого можно выпекать огромное разнообразие булочек, рогаликов, плюшек. Кстати, последние выходят просто идеальными. Вы готовы, чтобы ваши соседи сходили с ума от потрясающего запаха выпечки? Тогда вооружитесь всем необходимым — мы печем плюшки!


Способ приготовления:
1. Вначале приготовьте опару. Для этого смешайте в глубокой посуде 200 мл тёплой воды, дрожжи и 150 г муки. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 4 часа в тёплом месте.

2. В глубокую миску аккуратно переложите готовую опару, долейте 130 мл тёплой воды и добавьте 100 г сахара. Все тщательно перемешайте.

3. Добавьте 35 г растопленного сливочного масла, 450 г муки, соль и замесите тесто. Месить его нужно не меньше 15 мин.

4. Соберите готовое тесто в шар и оставьте в смазанной растительным маслом глубокой миске в тёплом месте на 3 часа. Миску плотно накройте пищевой пленкой, чтобы тесто не обветривалось.

5. Через 2 часа тесто обомните и разделите на 9 равных частей

6. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, смажьте его размягченным сливочным маслом и посыпьте сахаром.

7. Сверните прямоугольник в рулет, сложите вдвое. Разрежьте острым ножом не до конца и раскройте разрезанные половинки.

8. Сложите сформированные плюшки на смазанный растительным маслом противень на расстоянии 7 см друг от друга, накройте кухонным полотенцем и оставьте на 40 минут.

9. Смажьте каждую булочку взбитым яйцом и отправьте разогретую до 200 градусов духовку на 25 мин.

10. Готовые плюшки остудите на решётке.
Приятного аппетита :D