Como la gran mayoría esta aquí para conseguir el logro de 100 rondas en cs_italy, iré al grano.
Si bien el mapa no se puede elegir en ningún modo de juego, este aún está dentro de los archivos del juego por lo que podemos abrirlo mediante la consola.

1) Debemos activar la consola del desarrollador: Pueden activarla desde los parámetros de lanzamiento o asignándole una tecla desde el mismo juego.
2) Escribiremos los siguientes comandos: "game_type 0; game_mode 1; map cs_italy"
Deben copiar todo el texto que está entre las comillas. Esto hará que nos cargue el mapa de cs_italy en su modo competitivo contra los bots.




Adjuntare una captura de pantalla en donde podrán ver que obtuve este logro 1 o 2 días antes de crear esta guía.
Si lo deseas puedes entrar a mi perfil, ver mis logros y comprobarlo tú mismo.