HERKULLISIA LETTUJA
3 kananmunaa
8 dl täysmaitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g voita

Riko kananmunien rakenne isossa kulhossa. Sekoita joukkoon puolet maidosta.

Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää jauhot kulhoon sekoittaen.

Kaada joukkoon loput maidosta, mausta suolalla ja sokereilla. Anna jauhojen turvota nesteessä vähintään puoli tuntia.

Sulata voi. Anna hetki jäähtyä, sekoita sitten voi muiden ainesten joukkoon.

Vuoraa 30 cm x 40 cm:n kokoinen korkealaitainen uunipelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja paista 225-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä ja "kiinteytyä" hetken ajan. Tarjoa esimerkiksi kermavaahdon ja hillon kanssa

In English below

DELICIOUS CREPES
3 eggs
8 dl whole milk
4 dl wheat flour
1 teaspoon baking powder
½ teaspoon salt
1 dl sugar
2 teaspoons vanilla sugar
100 g butter

Break the egg structure in a large bowl. Mix half of the milk.

Combine baking powder with wheat flour. Add the flour to the bowl, stirring.

Pour in the rest of the milk, season with salt and sugar. Allow the flour to swell in the liquid for at least half an hour.

Melt butter. Allow to cool, then mix butter with other ingredients.

Lining a 30 cm x 40 cm high-quality baking sheet with baking paper. Pour the dough over the baking paper and bake in a 225 degree oven for 25-30 minutes. Allow to cool and "solidify" for a moment. Serve with whipped cream and jam, for example