Ingrédients (8 personnes)
20 feuilles de lasagnes
125 g de gruyère râpé
Pour la sauce bolognaise
500g de viande hachée
250g de sauce tomate
3 oignons
8 cl d'huile d'olive
Persil haché
Pour la sauce béchamel
50cl de lait
50g de beurre
2 c a s de farine
Sel
poivre
Noix de muscade

ÉTAPE 1 : Préparer les lasagnes
Faire cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante. Égoutter et sécher les sur du papier absorbant.

ÉTAPE 2 : Préparer la sauce bolognaise
Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Ajouter ensuite la viande hachée, et faire revenir. Verser ensuite la sauce tomate et laisser mijoter quelques minutes.

ÉTAPE 3 : Préparer la béchamel
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine dès que le beurre est fondu, avant qu'il ne devienne roux. Bien remuer pour faire sécher.
Ajouter ensuite le lait (chaud de préférence). Remuer constamment jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. La sauce béchamel est prête.

ÉTAPE 4 : Préparation du plat de lasagnes
Préchauffer le four à 210°C ou Th.7.

Dans chaque plat individuel (ou un grand plat collectif), il vous suffit maintenant d'alterner béchamel, bolognaise et lasagne. Recouvrir de fromage râpé.


ÉTAPE 5 :
Cuire au four 20 minutes environ, jusqu'à ce que la béchamel soit bien dorée.