Steam Community :: Guide :: Как приготовить шаурму дома: тонкости + рецепт

Store Page

Dota 2

All Discussions Screenshots Artwork Broadcasts Videos Workshop News Guides Reviews

Dota 2 > Guides > Guard's Guides

72 ratings

Как приготовить шаурму дома: тонкости + рецепт

By Guard and 7 collaborators

Шаурму многие привыкли покупать на улице, причем совершенно не важно, где именно. Куда безопаснее сделать ее дома. Делимся некоторыми секретами приготовления и рецептом.

Award

Created by

Guard
Offline

OstinFCT
Offline

Ален Дюкасс
Offline

Нобуюки Нобу Мацу
Offline

Поль Бокюз
Offline

Вольфганг Пак
Offline

Гордон Рамзи
Offline

Джейми Оливер
Offline

Category: Achievements, Characters, Classes, Co-op, Crafting, Game Modes, Gameplay Basics, Loot, Maps or Levels, Modding or Configuration, Multiplayer, Secrets, Story or Lore, Trading, Walkthroughs, Weapons, Workshop

Languages: Russian

Heroes: Alchemist, Ancient Apparition, Anti-Mage, Axe, Bane, Batrider, Beastmaster, Bloodseeker, Bounty Hunter, Brewmaster, Broodmother, Centaur Warrunner, Chaos Knight, Chen, Clinkz, Clockwerk, Crystal Maiden, Dark Seer, Dazzle, Death Prophet, Disruptor, Doom, Dragon Knight, Drow Ranger, Earthshaker, Enchantress, Enigma, Faceless Void, Gyrocopter, Huskar, Invoker, Jakiro, Juggernaut, Keeper of the Light, Kunkka, Leshrac, Lich, Lifestealer, Lina, Lion, Lone Druid, Luna, Lycan, Lycanthrope, Magnus, Medusa, Meepo, Mirana, Morphling, Naga Siren, Nature's Prophet, Necrolyte, Night Stalker, Nyx Assassin, Ogre Magi, Omniknight, Outworld Destroyer, Outworld Devourer, Phantom Assassin, Phantom Lancer, Puck, Pudge, Pugna, Queen of Pain, Razor, Riki, Rubick, Sand King, Shadow Demon, Shadow Fiend, Shadow Shaman, Silencer, Skeleton King, Slardar, Slark, Sniper, Spectre, Spirit Breaker, Storm Spirit, Sven, Templar Assassin, Tidehunter, Timbersaw, Tinker, Tiny, Treant Protector, Troll Warlord, Undying, Ursa, Vengeful Spirit, Venomancer, Viper, Visage, Warlock, Weaver, Windrunner, Wisp, Witch Doctor, Zeus, Doom Bringer, Abaddon, Bristleback, Tusk, Elder Titan, Earth Spirit, Ember Spirit, Skywrath Mage

Content Descriptors: Some Nudity or Sexual Content, Frequent Nudity or Sexual Content

Posted

Updated

28 Sep, 2018 @ 10:21am

18 Feb, 2019 @ 11:43am

2,150	Unique Visitors
53	Current Favorites

Guide Index

Overview

Пища богов Шаурма[/h1]

Начинка для шаурмы

Несколько секретов приготовления

Приготовление соусов для начинки

Сворачиваем шаурму из лаваша

Рецепт домашней шаурмы в лаваше[/h1]

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Пошаговый фото рецепт:

Оцени

Comments

Пища богов Шаурма[/h1]

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй.

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы.

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления

Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша

Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше[/h1]

В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

ㅤㅤㅤㅤТонкий лавашㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤ1 шт.ㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤКуриное филе

ㅤㅤㅤㅤ1 грудка

ㅤㅤㅤㅤСоленый огурец

ㅤㅤㅤㅤ1 шт.

ㅤㅤㅤㅤКрасный лук

ㅤㅤㅤㅤ1 шт.

ㅤㅤㅤㅤКинза

ㅤㅤㅤㅤпо вкусу

ㅤㅤㅤㅤЛимонный сок

ㅤㅤㅤㅤ1 ст. л.

ㅤㅤㅤㅤВода

ㅤㅤㅤㅤ3 ст. л.

ㅤㅤㅤㅤОливковое масло

ㅤㅤㅤㅤ1 ст. л.

ㅤㅤㅤㅤКарри

ㅤㅤㅤㅤ1 ч. л.

ㅤㅤㅤㅤСоль, перец

ㅤㅤㅤㅤпо вкусу

ㅤㅤㅤㅤЧесночный и острый соусыㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤㅤㅤпо вкусуㅤㅤㅤㅤ

Способ приготовления:

Готовим маринад из лимонного сока, воды, соли, перца и оливкового масла.

Тонко режем небольшими пластинами куриное филе и смешиваем с маринадом. Оставляем на 15 минут.

Режем колечками красный лук, тонкими ломтиками — соленый огурец, измельчаем кинзу.

Разогреваем с минимумом масла сковороду и хорошо обжариваем филе. Оно должно остаться сочным внутри.

На лаваш намазываем соусы, кладем лук, соленый огурец, сверху выкладываем готовое мясо.Мясо поливаем соусами, присыпаем зеленью.

Сворачиваем плотно лаваш и обжариваем с двух сторон на сухой сковороде. Выкладываем готовую шаурму на порционную тарелку. Один конец шаурмы можно смазать любимым соусом.

Пошаговый фото рецепт: