Na 4 porce potřebujete: 500 g kysaného zelí, 1 kg vepřového masa (nejlepší je plecko), 200 ml smetany na vaření (10–12 % tuku), 1 cibuli, 150 g másla, 1 lžičku sladké papriky, pepř, sůl a 2 lžíce polohrubé mouky na případné zahuštění.

Očištěné vepřové maso nakrájejte na kostky. Cibuli nasekejte nahrubo. Kysané zelí taktéž pokrájejte, abyste v guláši neměli příliš velké kousky. A tady pozor! Každé zelí je jinak kyselé a každý má rád segedín také jinak. Pro jistotu tedy zelí už v této fázi ochutnejte a případně lehce propláchněte, protože později už se kyselosti nezbavíte!

Když je maso skoro hotové, přidejte připravené kysané zelí a nechte ho ještě asi 10 minut také podusit, aby změklo. Nezapomeňte přidat zbytek másla! Pak guláš podle potřeby zaprašte polohrubou moukou a nechte ještě chvilku provařit, není to ale nutně potřeba. Nakonec ho promíchejte s kelímkem sladké smetany, podle potřeby dochuťte vodou ze zelí nebo kořením, a můžete podávat!

Vybrali jsme 5 buzíků na okoštování našeho guláše.

4/5 doporučují.