Preparación:

1. Saque el kéfir y el huevo de la nevera y déjelos calentar. En un recipiente profundo, rompa los huevos y mezcle con el azúcar y la sal.

2. Caliente el kéfir (en la estufa o en el Microondas) hasta que esté caliente, pero no caliente, y vierta en la mezcla de huevo.

3. Tamice la harina y vierta un poco en la mezcla de kéfir, revolviendo constantemente. La masa debe ser espesa y sin grumos. Si lo desea, en esta etapa puede agregar soda: la masa será aún más exuberante.

4. Caliente la sartén, vierta unas cucharadas de aceite sobre ella, deje que se caliente y coloque una cucharada de masa. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.

5. Luego voltea y fríe en el otro lado.

6. Sirva con miel, crema agria o leche condensada.

Sirva con miel, crema agria o leche condensada.