510 g de harina 0000 -70 g de azúcar. -6 g de levadura fresca. -230 g de leche en polvo. -
Un huevo. -10 g de sal. -210 cc de agua. -50 g de manteca. -Leche + huevo para doradura. -4 salchichas. -2 fetas de panceta. -1/2 pimiento rojo. -1/2 pimiento verde. -1/2 pimiento amarillo. -1/2 cebolla. -40 cc de vinagre. -Sal, a gusto. -Mayonesa. -Mostaza. -Pepinillos. -Chucrut. -Mostaza picante. -Salsa de cheddar. -Batatas fritas.
PROCEDIMIENTO
1Colocar la harina, el azúcar, la levadura y la leche en polvo en un bowl.
2Agregar el huevo, la sal, el agua y empezar a integrar.
3Sumar la menteca en cubos. Seguir integrando.
4Bajar a mesada para empezar el amasado
5Dividir en bollos y luego realizar la forma del pan para panchos.
6Colocar en placa para horno y pincelar con doradura (leche + huevo). Dejar levar.
7Cocinar en horno a 165° durante 15 minutos.
8Cocinar las salchichas en una plancha o grill.
9Armar los 4 tipos de pancho.

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pito volador