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Galicia, Spain 
Ingredientes:
500 cc de leche
130 g de azúcar
4 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
Azúcar para acaramelar los moldes
Preparación:
Calentar la leche con la mitad del azúcar hasta que rompa el hervor.
Mezclar los huevos con el resto del azúcar.
Añadir lentamente la leche caliente a la preparación de los huevos sin dejar de revolver.
Incorporar la esencia de vainilla y colar.
Verter en una flanera acaramelada y cocinar en un horno precalentado a temperatura baja (150°C) a baño María, durante 45 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.