recept za Čorbast pasulj sa slaninom

Sastojci
Potrebno je:
300 g šarenog pasulja
500 g slanine
4 šargarepe
1 vezica peršuna
malo celera- korijen
1/2 ljute papričice
1 kašika suvog biljnog začina
malo bibera
5-6 čena bijelog luka
1 glavica crnog luka
Zaprška:
2 kašike ulja
1 kašika brašna
1/2 kašike mljevene crvene paprike
Priprema
Pasulj oprati i naliti sa 1 litar vode. Dodati pola kašike sode bikarnone i staviti na ringlu da provri. Ostaviti da vri 15 minuta. Za to vreme svo povrće oprati i sitno isjeckati. Pasulj isprati sa čistom vodom, dodati isitnjeno povrće, isječenu slaninu i naliti sa 1,5 lit vode. Dodati biljne začine i biber i staviti da se kuva prvo na najjaču temperaturi, dok ne provri, a zatim smanjiti temperaturi i kuvati oko 90 minuta. Na kraju pripremiti zapršku i zapržiti pasulj. Prijatno!

Recept za sarmu.

Prodinstati 2 glavice crnog luka, dodati 700gr mesanog dva puta mlevenog mesa, dodati biber, vecu kafenu solju pirinca i na kraju kada meso omeksa 200gr. sitno seckane na kocke suve slanine. Na kraju umesati 1 celo jaje da se bolje veze.
Od ove mase dobije se fila za 9-11 vecih sarmi ( posto mi sarma nije sarma ako je mala ).
List kiselog kupusa rasiriti, odseci mu koren na vrhu, puniti mesom i saviti ih.
U duboku serpu prvo staviti malo slanine, to pokriti listovima kupusa. Izmedju svakog reda sarme staviti red seckane slaninice. Pokriti na kraju velikim listovima i naliti vodom. Ostaviti da krcka 4h na tihoj vatri. Napraviti blagu zaprsku, dodati i ostaviti jos 30 min da kuva.

реп+

реп+