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Ingredientes:
500g de camarones frescos, pelados y desvenados
10 limones, el jugo
3 chiles chiltepines (o al gusto), sin semillas y picados
1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
1 cebolla morada, cortada en julianas finas
Sal y pimienta al gusto
Aguacate y mango (opcional)
Instrucciones:
Marinar los camarones: Coloca los camarones en un tazón y cúbrelos con el jugo de limón. Asegúrate de que estén bien sumergidos y déjalos marinar en el refrigerador por 20 minutos o hasta que cambien a un color rosado pálido.
Preparar los vegetales: Mientras los camarones se marinan, corta el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en julianas.
Mezclar: Saca los camarones del refrigerador y añade los chiles chiltepines, el pepino y la cebolla morada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir: Sirve el aguachile inmediatamente, decorando con rodajas de aguacate y trozos de mango si lo deseas.