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Foi recolhida informação a partir de inquéritos presenciais realizados em 26 salsicharias instaladas no Alentejo a fim de caracterizar o processo de fabrico do chouriço tradicional alentejano. Abordaram-se alguns aspectos sócio-económicos, outros relacionados com as matérias-primas e o processamento. A quase totalidade dos fabricantes inquiridos utiliza, para constituição das massas de carne, rácios carne/gordura de 70/30, ou nalguns casos 80/20. em condições de temperatura e de humidade relativa do ar muito variáveis, o período de cura é muito variável entre os produtores, com limites situados entre os 2 e os 42 dias. A maior parte dos produtores (85%)mantém, até à comercialização, o produto final embalado, sob vácuo, principalmente, ou sob um tipo de atmosfera modificada.
1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Numa tigela bata os ovos e o açúcar durante 5 minutos até formar um creme esbranquiçado.
3. Junte o sumo e a raspa de laranja e misture bem.
4. Adicione a farinha cuidadosamente.
5. Coloque numa forma de bolos forrada com papel vegetal e leve ao forno 45 minutos a 170º C.
6. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer antes de servir.
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1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Numa tigela bata os ovos e o açúcar durante 5 minutos até formar um creme esbranquiçado.
3. Junte o sumo e a raspa de laranja e misture bem.
4. Adicione a farinha cuidadosamente.
5. Coloque numa forma de bolos forrada com papel vegetal e leve ao forno 45 minutos a 170º C.
6. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer antes de servir.
Algumas drogas, tais como o haxixe e o skank, são uma variedade da planta da maconha, porém, com uma concentração ainda maior do THC, ou seja, é uma maconha potencializada, causando efeitos muito mais prejudiciais. O haxixe é a resina que fica acumulada nas flores e folhas da planta, que é seco e transformado em bolotas ou tabletes para serem fumados ou mascados. Já o skank é uma variedade da Cannabis sativa obtida por cruzamento e seleção natural, que contém 20 a 30% a mais de THC que a planta comum.
A maconha possui outros alucinógenos, mas o THC é o mais potente. Os efeitos da maconha devem-se praticamente a esse composto, pois o THC modifica a atividade cerebral da pessoa, fazendo com que ela tenha alucinações, delírios, diminua a sua percepção de tempo e espaço, além de poder levar a pessoa a ter acessos de ira e pânico.
O uso da maconha também faz com que a pessoa fique sem vontade de fazer mais nada, pode causar dependência, gerar vermelhidão nos olhos, boca seca, visão e audição distorcidas, sistema imunológico prejudicado; os batimentos cardíacos ficam acelerados, dando uma sensação de euforia, seguida de relaxamento e riso fácil.
Ingredientes:
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casquinha de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
2. Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.