Przepis na bigos o ktory mnie prosiles
SKŁADNIKI:
2 kg kapusty
0,5 kg boczku świeżego
0,5 kg karkówki lub łopatki
0,5 kg kiełbasy głogowskiej(śląskiej)
20 dkg kiełbasy jałowcowej
30 dkg pieczarek lub grzybów suszonych
4 sztuki śliwek suszonych(bez pestek)
ziele angielskie,liście laurowe,pieprz,sól
2 cebule
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
PRZYGOTOWANIE:
Kapustę zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe. Mięso podsmażyć na tłuszczu, pokroić w kostkę, dodać do kapusty. Kiełbasę pokroić w kostkę podsmażyć razem z cebulką na tłuszczu, dodać do kapusty. Dodać pieczarki pokrojone lub grzybki suszone wcześniej namoczone i obgotowane w wodzie, w której się moczyły, oraz śliwki. Gotować bigos na wolnym ogniu, pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem

Przepis na kopuste kiszoną

500 g kapusty kiszonej + sok z tejże kapusty
1 duża cebula
2 ząbki czosnku ładnie posiekane
200 - 250 g świeżego boczku, pokrojonego na mniejsze części
co najmniej 200 g pieczarek lub innych grzybów
pól kostki rosołowej, np. warzywnej
liść laurowy, ok. 3 sztuk
ziele angielskie
sól
kumin
kminek
koperek suszony
♥♥♥♥♥♥ ziołowy
♥♥♥♥♥♥ czarny
majeranek
ewentualnie łyżka ketchupu dla przełamania smaku

Przygotowanie:

1. Kapustę wraz z wodą przełożyć do garnka, dodać liście laurowe i ziele anielskie. Gotować do miękkości około 20 minut.

2. Cebulę podsmażyć na maśle na złoto. Przełożyć do garnka z kapustą.

3. Na patelni po cebuli podsmażyć boczek. Przełożyć do garnka z kapustą. Doprawić całość resztą przypraw według gustu.

4. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Usmażyć na maśle. Dodać do kapusty i wymieszać.

+rep