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Flamenquín cordobés casero

Ingredientes:
Filetes de lomo de cerdo.
Jamón serrano.
Queso (opcional, tradicionalmente no llevan).
Harina de trigo.
Pan rallado.
Huevo.
Aceite de oliva.

Preparación:

1. Machaca los filetes con una maza para que queden planos y estirados.

2. Cubre cada filete con una loncha de jamón serrano, y añade si quiere el queso.

3. Enrolla los lomos con su relleno dentro de forma que queden bien apretados.

4. Pasa cada 1 por todos sus lados primero por el plato con harina, sacudiéndolo para retirar el exceso; luego por el de huevo y por último por el pan rallado.

5. Fríelos con abundante aceite durante unos 2-3 minutos, puedes hacerlo en sartén/cazo o en freidora.

6. Conforme vayan estando listos los flamenquines resérvalos en un plato cubierto con papel de cocina para que coja el exceso de aceite, y mientras sigue con el resto de tandas.

7. Servir y a come.

Sándwich de Jamón y Queso

Ingredientes:
Dos rodajas de pan
Una o más láminas de jamón y queso
Mayonesa, Ketchup o cualquier aderezo

Preparación:

Paso 1
Colocar ambas rodajas de pan separadas una de otra sobre una superficie preferidamente plana

Paso 2
Exprimir el recipiente del aderezo elegido y cubrir POR COMPLETO las superficies de ambas rodajas de pan

Paso 3
Dejar caer desde una altura considerable (entre 1,5 y 1,7 metros aproximadamente) sobre las rodajas de pan las láminas de jamón y queso

Paso 4
Cerrar el sándwich de tal manera como si fuese un libro de pan y las láminas sus páginas

Paso 5
Disfrutar el sándwich con su familia, mascotas, carteros, jueces, bomberos o con el mismísimo Obama

(Ingerir un sándwich de jamón y queso puede provocar efectos secundarios tales como dolores de estómago, hormigueo en las articulaciones, pérdida de cabello, amnesia, oscurecimiento de la piel, atracción hacia criaturas antropomórficas, alucinaciones, entre otros)

MILANESAS DE BERENJENA

Ingredientes
2 berenjenas
1 puñado de sal
2 tazas de pan rallado
4 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de ajo picado
1 cucharadas de orégano
3 huevos
Preparación
Paso 1

Cortar las berenjenas longitudinalmente, de un centímetro de grosor.

Paso 2

Frotar las láminas de berenjena con la sal. Colocarlas en un colador y dejarlas reposar 30 minutos.

Paso 4

Lavarlas en abundante agua y secarlas.

Paso 5

Batir los huevos, salpimentar. Pasar las berenjenas por la mezcla.

Paso 6

Pasarlas por el pan rallado mezclado con el orégano, el queso rallado y el perejil. Deben quedar bien cubiertas.

Paso 7

Colocarlas en una asadera aceitada y llevar a horno unos 10 minutos.