BOLO DE CENOURA DELÍCIA

MASSA:
3 cenouras médias descascadas e picadas
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de coco em flocos
1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA:
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa bem cheia de margarina
3 colheres de sopa de leite

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos.
Em uma tigela coloque o açúcar e a farinha de trigo, despeje a mistura do liquidificador e mexa com a colher até a massa ficar homogênea, acrescente o coco e mexa novamente e por último misture o fermento em pó.
Coloque em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno médio.
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo e deixe engrossar um pouco.
Jogue quente sobre o bolo ainda quente.
Cubra com chocolate granulado.