ME INVITO A SU CASA Y ME OBLIGO A JUGAR ESTOY COMPLETAMENTE TRAUMANDO PORQUE ME TRATARON MAL (REAL)

Ahora vamos a ir colocando las rebanadas de verduras en espiral: vamos alternando los diferentes tipos de verduras y colores, poniendo las rebanadas en vertical comenzando desde el borde de la bandeja, una después de la otra yendo hacia el centro, hasta formar una espiral. Para que nos quede bien bonito es importante que la fuente no sea ni demasiado grande ni demasiado pequeña, el tamaño justo para que las verduras se mantengan verticales pero que al mismo tiempo no queden muy apretadas.
En un cuenco mezclamos unas 3 o 4 cucharadas de aceite con las hierbas provenzales y el ajo picado, y distribuimos este aderezo por encima de las verduras. Por encima ponemos un poco de sal.
Llevamos al horno precalentado a 180°C, con la rejilla en la parte más baja del horno para que las verduras no se nos doren demasiado por encima. Las cocinamos por aproximadamente 40 minutos, o hasta que las verduras estén bien tiernas.

Ratatouille receta
Comenzamos cortando la berenjena en rebanadas de aproximadamente medio centímetro de espesor, y las disponemos en un colador con sal para que «suden» y pierdan su amargor.
Mientras tanto preparamos el resto de las verduras: las cortamos en rebanadas de medio centímetro.
Picamos el ajo bien fino y reservamos.
Encendemos el horno para que se caliente, a 180°C, estático.
Necesitaremos una fuente apta para horno con bordes altos, como la que vemos en la imagen. La vamos a engrasar bien pincelándola con aceite.

Ingredientes para hacer Ratatouille
1 berenjena
2 calabacines
2 tomates grandes
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
aceite de oliva virgen extra
sal
hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana, etc.)

La sopa paraguaya es un platillo típico de la gastronomía paraguaya y del nordeste argentino en donde no solo se habla castellano sino también guaraní. Los guaraníes suelen consumir platos elaborados con harina de maíz de color amarillo (no polenta), huevos, quesos y leche. La sopa paraguaya no es precisamente una sopa (es decir algo líquido y caldoso), sino se trata de un bizcocho salado y esponjoso, rico en calorías y proteínas.

50 g de calamar
60 g de camarones
80 g de mejillones limpios
80 g de pulpo cocido
50 g de tentáculos de calamar
1 cebolla chica en cubitos
1 pimiento rojo en cubitos
3 dientes de ajo fileteados
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta, ají molido y orégano, a gusto
4 mejillones con valvas
2 langostinos sin pelar
Un puñado de perejil picado
1 cápsula de azafrán
1/2 litro de caldo de pescado
200 g de arroz largo fino
Preparación
Paso 1

Hervir el calamar 25 minutos y dividirlo en aros.

Paso 2

En una paella, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo.

Paso 3

Incorporar el arroz y todos los condimentos, incluyendo el azafrán.

Paso 4

Nacarar el arroz 3 minutos y sumar el calamar, el pulpo y los mejillones limpios. Cubrir con el caldo y cocinar 8 minutos.

Paso 5

Añadir los camarones, los mejillones enteros y los langostinos. Cocinar 5 minutos más o hasta que el arroz esté a punto.

Paso 6

Decorar con perejil picado y servir bien caliente.