Boa PASCOA

FOLAR

– Ingredientes –
1kg de farinha
12 ovos
200ml de azeite
200gr de manteiga
50gr de banha de porco
20gr de fermento
Sal
Variedade de carnes – salpicão, presunto, linguiça e toucinho
– Modo de preparação –
Comece por cortar a carne em pedaços.
De seguida, dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o sal.
Misture a farinha com o azeite, a manteiga, a banha e junte o fermento.
Depois de obter uma massa consistente, deixe levedar num local ameno, durante aproximadamente duas horas.
Passado esse tempo, estenda a massa e recheie com as carnes.
Forme uma bola, mantendo as carnes no interior.
Por fim, leve o folar ao forno, durante 30 a 40 minutos.

Como os churros ficaram bons fica agora a receita das panquecas......


Ingredientes
150 g farinha
50 g açúcar
1 c. de chá fermento em pó
1/2 c. de chá sal
1 ovo M
200 ml leite meio-gordo
2 c. sopa manteiga (para untar)
Preparação

1. Numa taça, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, o ovo e o leite. Bata bem com uma vara de arames para que fique sem grumos.

2. Numa frigideira antiaderente e em lume brando, derreta a manteiga. Verta uma colher de sopa de massa na frigideira e espalhe ligeiramente a massa.

3. Quando a parte de cima da panqueca começar a ficar com pequenas bolhas, pode virá-la com a ajuda de uma espátula. Repita o processo até acabar a massa, adicionando sempre que necessário manteiga na frigideira.

4. Sirva as panquecas acabadas de fazer com mel e frutos vermelhos.

Pao de lo

INGREDIENTES
1 xícara de leite quente
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
1 colher de fermento em pó químico
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve até ficar bem consistente.
Acrescente o açúcar e as gemas, bata bem.
Juntamente coloque a farinha de trigo e o fermento continue batendo.
Aos poucos acrescente o leite quente até ficar uma massa homogênea.

Como este perfil não tem nada de interessante vou ensinar a fazer churros:
Ingredientes:
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casquinha de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
2. Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
3. Junte os 2 ovos e comece a bater.
Por fim, adicione o ultim ovo e bata até que fique uma massa lisa.
4. Coloque a massa num saco ou numa seringa de pasteleiro e utilize a boquilha larga e frisada.
Frite tiras de massa em óleo quente.
Deixe fritar de ambos os lados até que fiquem bem douradinhos.
Depois dos churros fritos, coloque-os num prato com papel absorvente.
E estão prontos a servir.
Acompanhe com cacau ou chocolate quente