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800 g predvarené držky,
1 kopcovitá lyžica bravčovej masti (3 polievkové lyžice oleja),
1 veľká cibuľa,
5 strúčikov cesnaku,
1 kopcovitá polievková lyžica hladkej múky,
podľa potreby voda,
na dochutenie:
mletá červená paprika, bobkový list, mleté čierne korenie, celá rasca, soľ, vegeta (ak ju používate), sušený majorán, chilly paprička, bylinky (petržlenová alebo zelerová vňať),
hurensohn