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Ainekset neljälle:
*600g broilerin (tai kanan) rintafileetä
*suola ja pippuri
*1 dl paistoöljyä
Ota kolme keittolautasta. Ensimmäiseen vehnäjauhot. Riko ja sekoita toisessa kananmuna. Kolmanteen pankojauhot.
Leikkaa broilerinfileet viistosti pikkurillin kokoiseksi suikaleeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita paistoöljy lämpenemään valkealle laakealle paistinpannulle, jossa on reunat.
Pyöritä broilerinfileestä leikattu suikale ensin vehnäjauhossa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi pankojauhoissa.
Testaa ensimmäisellä kananugetilla öljyn lämpö. Jos se alkaa heti porista kun laitat nugetin pannulle, öljy on tarpeeksi kuumaa. Varo kuitenkin ettei öljy syty tuleen (ja jos syttyy, niin rip).
Paista paneroidut kananugetit pannulla 1-2 minuuttia per puoli. Valuta paiston jälkeen ja aseta tarjolle. Tämä on niitä ruokia joita ruokailijat odottavat pöydässä, eikä toisinpäin.