siemano
dodaj do znaj prosze, mam pytanie
nwm dlaczego nie moge dodac z maina

+rep

Bigos: różne warianty

Począwszy od kapusty – głównego składnika – są trzy możliwości: bigos może się składać z kapusty kwaszonej i świeżej (białej) w różnych proporcjach, tylko z kwaszonej lub wyłącznie ze świeżej. Jeśli gotujemy bigos z obu rodzajów kapusty, można je od razu wymieszać albo – lepiej – gotować każdą z nich osobno. Niezbędnym składnikiem jest mięso – potrzeba co najmniej 1 kg różnych mięsiw na 1 i 1/2 kg kapusty (im więcej, tym lepiej, ale bez przesady). Ważna jest różnorodność – wieprzowina i wołowina, dobrze jest dodać kawałek kaczki lub gęsi, dziczyzny, trochę wędzonki, kiełbasę. Nie ma zgodności co do sposobu przyrządzenia mięs. Jedni uważają, że do kapusty dodaje się mięsa już upieczone. W tym wariancie najwygodniej mięsa włożyć do rękawa piekarniczego i upiec. Potem trzeba je pokroić i wraz z powstałym sosem dodać do kapusty. Można też wykorzystać resztki pieczeni.

-rep p90 hero

+rep