Aguadito de Pollo

El Aguadito de pollo está en la categoría de sopas contundentes y suculentas, llenas de sabor y variadas texturas. Un platón de este potaje es una comida completa que no necesita de nada más.

-Ingredientes
4 piernas de pollo (o pechuga)
Sal y pimienta
¼ aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 ajíes amarillos frescos, picados o 3 cucharas de pasta de ají
2 tazas de hojas de culantro -sin los tallos, por favor
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de cerveza negra (opcional)
½ pimiento rojo picado en tiras
1 zanahoria picada en cubitos
1 taza de choclo desgranado
½ taza de arroz blanco
4 papas amarillas medianas, peladas
½ taza de alverjitas