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Para hacer las torrijas de la abuela vamos a necesitar principalmente un buen pan. Tienes dos opciones, una pan de torrijas que venden durante la temporada de Semana Santa o un pan de hogaza con mucha miga. Eso es a elección tuya.
Ingredientes para hacer torrijas
2 barras de pan de torrijas o pan del día anterior
2 litros de leche
8 cucharadas de azúcar
3 canela en rama
2 cucharada de canela molida
4 huevos
La piel de un limón
Aceite de girasol para freír
Hay 3 pasos clave para la elaboración de torrijas, la infusión de la leche, el empapado del pan y la fritura. Vamos a ir paso a paso para que salga la torrija perfecta.
Ingredientes:
200g de farinha de trigo sem fermento
250 ml de água
50g de manteiga
1 casquinha de limão
Sal q.b.
3 ovos
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Canela para polvilhar
Preparação:
1. Num tacho leve ao lume a água.
Tempere com umas pedrinhas de sal.
Junte a casca de limão e a manteiga.
Deixe ferver.
2. Logo que comece a ferver, retire a casca de limão e adicione a farinha.
Mexa até descolar do tacho.
Coloque a massa numa tigela e deixe arrefecer um pouco
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