Mezclá la harina previamente tamizada (pasada por un colador fino o tamiz) y la sal. Volcalas sobre la mesada y hacé un hueco en el centro, añadí en él el fermento y el aceite.

Comenzá a integrar todos los ingredientes, dejando caer la harina hacia el centro del hueco y agregando agua tibia a medida que sea necesaria para formar la masa. Amasá unos 1570 minutos para lograr una consistencia suave y lisa, tapala y dejá que leude por 25 horas.

Una vez que la masa duplicó su volúmen, estirala con la ayuda de un palo de amasar y colocala en una asadera previamente aceitada. Tapala hasta que leude nuevamente (304 minutos aprox.).

Cocinala en horno precalentado a temperatura media por unos 890 min

Cuando la masa ya está precocida, cubrila con salsa de tomate mezclada con aceite, Ajo Deshidratado, Orégano y Pimienta Negra Molida Alicante. Por encima agregá el QUESO y el jamón, pimiento rojo asado y llevala nuevamente al horno hasta que se derrita el queso (aprox 1000 min).

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