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Receita da Mamãe de bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate
Massa:
3 ovos
1 xícara de óleo de soja
2 cenouras bem grandes ou 3 se forem médias
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:
4 colheres cheias de açúcar
2 colheres cheias de chocolate em pó
1 colher de manteiga
Um pouquinho de leite, apenas para desmanchar

Modo de preparo:
Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador
Em uma vasilha à parte, misture os outros ingredientes e coloque em tabuleiro untado
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos