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Składniki:
2 szklanki mąki
2 szklanki mleka
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 łyżek oleju
szczypta soli
Cukier puder do posypania
Sposób wykonania:
Oddzielone żółtka należy zmiksować z mlekiem, mąką, proszkiem do pieczenia, olejem oraz solą na jednolitą masę.
Kolejno ubijamy na sztywno białka i mieszamy z wcześniej przygotowanym ciastem.
Gofry pieczemy w rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy do osiągnięcia pożądanego koloru (na rumiano: około 6 minut) i podajemy z cukrem pudrem lub konfiturami owocowym
Wszystkie składniki na ciasto włożyć do miski i ugnieść ciasto. Rozwałkować na około ½ cm. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem i wysmarować margaryną. Blachę dokładnie wykleić ciastem (wraz z bokami). Na ciasto wylać masę cebulową. Piec w temp. 200°C około 40 minut. (Ciasto musi mieć złoty kolor). Gdy boki zaczną brązowieć, można zmniejszyć piekarnik do 170°C.
Buraki umyć i ugotować w skórkach w posolonej wodzie.
Gdy buraki zaczną się gotować dodać sok wyciśnięty z całej cytryny aby warzywa nie straciły koloru.
Wystudzić obrać ze skórki i zetrzeć na tarce.
Buraki przełozyć do garnka zagrzać.
Na patelni rozpuścić masło i dodać mąkę podgrzewać cały czas mieszając gdy się zrumieni i straci smak surowizny.
Zasmażkę połączyć z ciepłymi burakami i zagotować. Uważać aby się nie przypaliło.
Przyprawić sokiem z cytryny, vegetą i cukrem.
Wymieszać ze śmietaną i podawać.