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United Kingdom (Great Britain) 
800 gram aardappelen
500 gram gesneden andijvie
150 gram spekjes
350 gram gehakt
2 eetlepels paneermeel
2 theelepels gehaktkruiden
250 ml koude melk
40 gram roomboter plus boter om in te bakken
2 theelepels dijonmosterd
120 gram geraspte oude kaas
zout en peper
Kook de aardappelen gaar en giet ze hierna af.
Bak ondertussen de spekjes in een droge koekenpan krokant.
Meng het gehakt met de paneermeel en gehaktkruiden, kneed goed door elkaar en maak hier kleine gehaktballetjes van. Bak de gehaktballetjes in een koekenpan met boter rondom aan. Zet het vuur hierna laag en bak met de deksel op de pan verder.
Verwarm de melk in de magnetron of een pannetje.
Stamp de aardappelen fijn, meng hier 1/2 van de melk door samen met een klontje roomboter, mosterd, de geraspte kaas en een snuf zout en peper. Roer dit goed door elkaar zodat een smeuïge puree ontstaat. Is de puree nog te droog?