Pekin ördeğini büyük marketlerde bulmak mümkün. Bilinmesi gereken, ördeğin ağırlığına göre pişirme süresinin uzadığı. Bu pişirdiğim ördek, 2100gr dı ve bu nedenle pişirme sürem 120 dakika oldu. Özel misafirleriniz için ziyafet sofralarınızda bu muhteşem lezzeti sunmanızı dilerim.
4-5 Kişilik
Malzemeler: Bütün bir pekin ördeği
3 yemek kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)
3 defne yaprağı (taze)
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı tane karabiber (çekilmiş)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
10 su bardağı sıcak su
Üzerine:1 tatlı kaşığı domates-biber salçası
Sos için: 2 portakal
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı pişen ördeğin suyu

+rep fena içmez..