Receta para ratatouille
1 zucchini
1 berenjena
3 tomates perita
1 diente de ajo
1/2 cebolla
1 pimiento morrón
1 lata de tomate cubeteado
Sal
Laurel
Tomillo
Pimienta
Aceite de oliva
1 Picar el ajo, la cebolla, el pimiento morrón bien chiquitos.
2 Cocinar en aceite de oliva, agregar sal. Cuando la cebolla esté transparente agregarle la lata de tomate cubeteado, el tomillo, el laurel y salpimentar. Tapar y dejar cocinar a fuego lento.
3 Cortar la berenjena, el zucchini y el tomate en rodajas lo más finas y parejas posibles.
4 Una vez cocida la salsa, triturar.
5 En una fuente apta para horno, poner la salsa en la base, bien distribuida.
6 Disponer las rodajas de verdura alternando como en la foto.
7Rociar con aceite de oliva por arriba y llevar a un horno precalentado a 150° por el mayor tiempo posible. Una hora y media más o menos, hasta que las verduras queden bien tiernas

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