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Pan de agua

Ingredientes para 6 personas:

500 gr de harina de fuerza.
350 ml de agua tibia.
10 gr de sal.
10 gr de azúcar.
15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca.
25 ml de aceite de oliva.
Instrucciones:

Disolver la levadura en el agua tibia.
Mezclar la harina, la sal y el azúcar en un bol. Añadir el agua con levadura y el aceite de oliva. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Amasar 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Colocar la masa en un bol aceitado, cubrir con un paño y dejar reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Desgasificar la masa, dividirla en dos y dar forma a los panes.
Colocar los panes en una bandeja enharinada, cubrir con un paño y dejar reposar 30-45 minutos.
Precalentar el horno a 220°C, hacer cortes en los panes, hornear 25-30 minutos con un recipiente de agua en el fondo del horno.
Enfriar sobre una rejilla antes de servir.

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