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Pakuluan sa aparteng kalderong may kaunting tubig,ilagay ang nahiwa na kamatis at sampalok.
Kapag lumambot na ang karne ay ilagay ang buong gabi.
Kapag malambot na ang gabi ay isabay ang sitaw, kangkong, sigarilyas at okra.
Haluin at ilagay ang nilagang kamatis sa pinggan at hiwain ng naayon sa laki at ihulog sa sabaw ng sinigang.
Haluin ang sampalok at ligisin ito sa pinaglagaang tubig at salain bago itimpla sa sabaw ng sinigang.
Isama ang asin ayon sa alat at asim.