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Amestecăm făina netedă cu un praf de sare, lapte și două ouă, astfel încât să se creeze amestecul potrivit potrivit pentru clătite.
Se toarnă aproximativ o lingură mică de amestec pe vasul cu ulei fierbinte. Se prajeste clatita pana devine aurie pe ambele parti.
Vom aplica orice cantitate din orice ne place clătitelor terminate. Potrivite sunt gemurile, brânza de vaci, budinca sau umplutura de carne sau legume