Налей свежую воду в чайник.

Лучше не использовать уже кипячёную воду — она хуже экстрагирует вкус из-за нехватки кислорода.

Доведи до кипения.

Для разных чаёв оптимальная температура:

чёрный — 95–100°C

зелёный — 80–90°C

травяной — 95–100°C

белый — 75–85°C

💡 Если нет термометра — подожди 1–2 минуты после закипания воды.


Поставь чайный пакетик в кружку.

Если хочешь более насыщенный вкус — обдай кружку кипятком заранее, чтобы согреть.

Подогретая посуда помогает чаю лучше раскрыться — температура воды дольше держится высокой.


Наливай воду прямо на пакетик — это активирует экстракцию.

Закрой кружку блюдцем или крышкой (по желанию) — ароматы лучше сохраняются.

⚠️ Не перемешивай сразу — пусть чай сначала сам отдаст вкус.


Чёрный: 3–5 минут

Зелёный: 1–3 минуты

Травяной: 5–10 минут

Белый: 4–5 минут

⏱️ Дольше — не значит лучше.
Если передержать — чай станет горьким и терпким (из-за танинов).

💡 Хочешь крепче — выбери чай лучше качества или два пакетика, но не передерживай.


Аккуратно вынь пакетик.

Можно слегка прижать ложкой — но если переборщить, появится горечь.

Добавь, если хочешь:

сахар / мёд

лимон (только без мёда — мёд теряет часть полезных свойств)

молоко (лучше для чёрного чая)

специи (корица, имбирь, кардамон)

🙅 Не добавляй лимон в чай с молоком — свернётся.