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1 ½ xicara de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
1 xicara de chá de leite
3 colheres de sopa de Claybom sem sal derretida
1 gota de aroma de baunilha ou raspas de cumarú
2 colheres de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
Claybom sem sal para untar a frigideira
1- Em uma batedeira, bata todos os ingredientes, com exceção do fermento e do bicarbonato e deixe descansar por 20 minutos;
2- Após esse período, acrescente o fermento e o bicarbonato e misture bem;
3- Leve uma frigideira ao fogo e unte com Claybom, quando estiver quente coloque pequenas porções da massa (uma colher de sopa) distantes uma da outra. A panqueca vai crescer e dourar levemente, em seguida vire para dourar do outro lado.
4- Sirva com melaço e frutas frescas.