* 250g Zartbitterschokolade
* 180g Butter
* 150g Staubzucker
* 15g Vanillezucker
* 200g Weizenmehl 700
* 24g Backkakao
* 10g Backpulver
* 4 Eier
* 75g Honig

* 100g Schlagobers
* 250g Ricotta
* 50g Joghurt
* 50g Staubzucker
* 10g Vanillezucker
* 250g frische Erdbeeren

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1. Butter und 200g der Schokolade langsam im Backofen bei 50 Grad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Zucker, Mehl, Backkakao und Backpulver mischen. Danach Eier, Honig und die Schokoladenmasse unterrühren. Die restlichen 50g der Schokolade grob hacken und untermengen.

2. Den Teig in einen Backrahmen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen.

3. Für die Creme das Schlagobers steif schlagen. Danach Ricotta, Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker untermengen.

4. Die Creme auf dem ausgekühlten Brownie verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen.

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Quelle : https://www.backenmitchristina.at/