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Niger 
- 200 g smør
- 250 g sukker
- 3 æg
- 125 g hvedemel
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 knivspids salt
**Fremgangsmåde:**
1. Forvarm ovnen til 180°C (varmluft 160°C). Smør en bageform (ca. 20x30 cm) eller læg bagepapir i formen.
2. Smelt smør og chokolade sammen i en skål over vandbad eller forsigtigt i mikrobølgeovnen. Rør godt, indtil det er helt smeltet og glat.
3. I en anden skål, pisk sukker og æg sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Tilsæt den smeltede chokolade- og smørblanding til æggemassen og rør godt.
5. Sigt mel, vaniljesukker og salt i dejen og vend forsigtigt, indtil alt er godt blandet.
6. Hæld dejen i den forberedte bageform og glat overfladen.
7. Bag i forvarmet ovn i ca. 25-30 minutter. Brownien skal være fast i kanterne men stadig lidt blød i midten.
8. Lad brownien køle helt af i formen, før du skærer den i firkanter.
Velbekomme!