Senin kadar olmasa da hızlıyız kardeşim :)

Kapuska Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Lahanayı yıkayın ve yemeklik olarak doğrayın.
Soğanı ince ince, küp küp doğrayın ve bir kenara alın.
Tencereye zeytinyağını ve tereyağını alın, tereyağı erir erimez içerisine doğradığınız soğanı atın ve pembeleşene dek kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
Ardından salçayı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
Lahanaları ve 1 su bardağı kaynar suyu tencereye ilave edip, kapağını kapatın.
Lahanalar yumuşamaya başlayınca, içerisine baharatlarını ve kalan bir bardak daha suyu ekleyin.
Tencereyi orta ateşe alın ve lahanalar iyice yumuşayıp, sularını çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra servis tabağına alın, üstünü yoğurt ve toz kırmızı biberle süsleyip, sıcak olarak servis edin.

HÜNKARBEĞENDİ NASIL YAPILIR?

İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir.

Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup doğranır.

Tavada yağ ve un kavrulur.

Patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.

Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir.

İyice karıştırılır.

Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.

Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.

Ayrı bir tava yağ ile ocağa konur.

Tava ısındığında etler ilave edilir.

Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.

İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.

Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.

Salçadan sonra çekirdekleri alınıp doğranmış domates eklenir.

2 su bardağı su da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.

Piştikten sonra tuzu karabiberi eklenir.

Halka tatlı tarifi Nasıl yapılır?
Şerbetle işe başlayın.

Su ve şekeri tencerede karıştırıp kaynatın.

Limon suyunu da ilave edin bir taşım daha kaynattıktan sonra soğuması için kenara alın.

Hamur malzemelerinin hepsini bir kasede bir araya getirip mikserle çırpın.

Karışımı tırtıklı uç takılmış sıkma torbasına doldurun.

Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.

Hamurları halka şekli vererek kızgın yağa sıkın.

Kızaran tatlıları yağdan alıp şerbete atın.

Birkaç dakika şerbette beklettiğiniz tatlıları servis tabağına aktarın.

Arzu ederseniz üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpip servis edin. Afiyet olsun…

Gavurdağı Salatası Nasıl Yapılır?
Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tercihen kabuklarını soymadan tavla zarı büyüklüğünde kesin.

Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.

Salatanın olmazsa olmazı tüm malzemenin olabildiğince küçük doğranmış olması. Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın.

Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.

Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

__######______________######
___###### # ____________######
_____########_________#######
______#########_______#######
________########____ #######
_________#########__#######
_____________ ######_#####
________________########
_________ _ #############
________#################
_______# ##___#############
______#####_##############
_ _ ___#####################
______###################
_______#################
___________##########
__________#############
________#################