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Cuece los pistachos en el horno unos 5 min, retíralos, pélalos y tritúralos para hacer un polvo de pistacho.
Bate los huevos ♥♥♥ el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Añade el yogur y el aceite y mezcla suavemente.
Añade la harina, la levadura y la mitad del polvo de pistacho y remueve para que se incorporen todos los ingredientes.
Añade la harina, la levadura y la mitad del polvo de pistacho y remueve para que se incorporen todos los ingredientes. Monta la clara de huevo a punto de nieve y añádela a la masa. Rellena un molde redondo para pasteles ♥♥♥ la masa y cuécela en el horno a 180ºC, hasta que esté cocida.
Desmolda el bizcocho y déjalo enfriar. Una vez frío, córtalo por la mitad y rellénalo de la crema de pistacho, ciérralo y tápalo todo ♥♥♥ más crema de pistacho por fuera. Espolvorea por encima ♥♥♥ la mitad del polvo de pistacho reservado y déjalo enfriar en la nevera 1 h antes de servir.